未来を支える「食」を求めて
【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
１．そのままポリポリ食べる
おつまみにもOK。子どものおやつにも最高。甘くないし、噛みごたえあるし、低カロリーだし、栄養価も
高い。添加物ゼロで消化にもよい。
２．お茶にする
他のお茶と合わせて風味をアップさせる方法も。大さじ２くらいに熱湯を注ぎいれ、味が出たらOK。豆も
食べられます。
３．簡単すぎ。。炊き込みご飯
ご飯は通常の水加減より、気持ち多い程度でOK。そのままの水加減でも大丈夫。
２合のお米にカップ半分程度の青大豆ポンを入れて、そのまま炊き込んでおしまい。
大皿に盛り付け、ゴマや海苔、大葉等で風味を加えれば、さらに美味しくいただけます。
＊青大豆って、だだちゃ豆と一緒？
というご質問を受けますが、答えは「別物です」。
青大豆は、大豆の一種類というか仲間。
青大豆は、通常の大豆よりも青臭さが少なく、挽けば「うぐいす」きな粉になる、鮮やかな薄緑色です。
青大豆まめポンは、残念ながら緑色よりも薄茶色に近くなっています。
【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 材料 】
＿ダシを取った味噌汁 適量
＿青菜漬け 茎の部分がベスト。繊維を切るようにして細切り
【 つくり方 】
１） 青菜漬けは細切りにする
２） ダシを取った味噌汁に、塩加減を見ながら青菜漬けの浸け汁ごと入れる
３） 茎を加え、やや温めればOK.豆腐や油揚げとの相性もよい。
【 完成すると… 】
＊お写真の更新まで、しばしお待ちを……(^^;
【 材料 】
＿ハリハリ大根漬け １P
＿卵（無洗卵がベスト！） 2個くらい
＿米澤製油のなたね油 または 小野田製油のごま油 お好みで。
＿ごはん お茶碗2~3杯分
＿青ネギ・いんげん・青菜等、青みになるもの 少々
【 つくり方 】
１） フライパンを熱して油をまわす
２） ハリハリ大根の水分を飛ばすようにして、軽くいためる
３） さらに、卵とご飯をほぼ同時に入れて、さっと炒める
４） 青みを加えて、火を止める
5） 味をみて、ちょっと足りないわ！というのであれば、コショウや真塩をおこのみで
６） 彩りよく盛り付けて完成！
【 このレシピをめぐるあれこれ 】
【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 材料 】
＿あったかいご飯 適量
＿赤かぶ 適量
＿白こうじたくあん 適量
＿青菜漬け 適量
＊漬物は１種類でもよい。手元にあるものを利用する。
【 つくり方 】
１） 漬物は小さく刻む
２） 温かいご飯にさっくり混ぜ込む
３） 塩を少量手に取り、おむすびにする
＊ごはんが温かすぎると、漬物の食感がなくなるので、早めに食べる。
もしくは、荒熱の取れたご飯を使う。
【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 材料 】（４人分）
＿赤かぶ漬け 適量
＿白こうじたくあん 適量
＿青菜漬け 適量
＿卵（無洗卵がベスト！） 2個くらい
＿米澤製油のなたね油 または 小野田製油のごま油 お好みで。
＿ごはん お茶碗2~3杯分
＿青ネギ・いんげん・青菜等、青みになるもの 少々
【 つくり方 】
１） 漬物は小さく刻む。水分があれば、ぎゅっと絞る。
２） フライパンを熱して油をまわす
３） 漬物類の水分を飛ばすようにして、軽くいためる
４） さらに、卵とご飯をほぼ同時に入れて、さっと炒める
５） 青みを加えて、火を止める
６） 大皿に盛り付け、ゴマやのり、しそなどアクセントになるものを飾って供する
【 コツ＆メモ 】
＊卵なしでもOKです。
＊オリーブオイルでもOK