【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 材料 】
＿ダシを取った味噌汁 適量
＿青菜漬け 茎の部分がベスト。繊維を切るようにして細切り
【 つくり方 】
１） 青菜漬けは細切りにする
２） ダシを取った味噌汁に、塩加減を見ながら青菜漬けの浸け汁ごと入れる
３） 茎を加え、やや温めればOK.豆腐や油揚げとの相性もよい。
調味料いらず！漬物でチャーハン vol.1
【 完成すると… 】
＊お写真の更新まで、しばしお待ちを……(^^;
【 材料 】
＿ハリハリ大根漬け １P
＿卵（無洗卵がベスト！） 2個くらい
＿米澤製油のなたね油 または 小野田製油のごま油 お好みで。
＿ごはん お茶碗2~3杯分
＿青ネギ・いんげん・青菜等、青みになるもの 少々
【 つくり方 】
１） フライパンを熱して油をまわす
２） ハリハリ大根の水分を飛ばすようにして、軽くいためる
３） さらに、卵とご飯をほぼ同時に入れて、さっと炒める
４） 青みを加えて、火を止める
5） 味をみて、ちょっと足りないわ！というのであれば、コショウや真塩をおこのみで
６） 彩りよく盛り付けて完成！
【 このレシピをめぐるあれこれ 】
刻み漬物でシンプルなのにじんわりあったかいおむすび vol.3
【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 材料 】
＿あったかいご飯 適量
＿赤かぶ 適量
＿白こうじたくあん 適量
＿青菜漬け 適量
＊漬物は１種類でもよい。手元にあるものを利用する。
【 つくり方 】
１） 漬物は小さく刻む
２） 温かいご飯にさっくり混ぜ込む
３） 塩を少量手に取り、おむすびにする
＊ごはんが温かすぎると、漬物の食感がなくなるので、早めに食べる。
もしくは、荒熱の取れたご飯を使う。
調味料いらず！漬物でチャーハン～赤かぶと白こうじ/青菜漬 vol.2
【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 材料 】（４人分）
＿赤かぶ漬け 適量
＿白こうじたくあん 適量
＿青菜漬け 適量
＿卵（無洗卵がベスト！） 2個くらい
＿米澤製油のなたね油 または 小野田製油のごま油 お好みで。
＿ごはん お茶碗2~3杯分
＿青ネギ・いんげん・青菜等、青みになるもの 少々
【 つくり方 】
１） 漬物は小さく刻む。水分があれば、ぎゅっと絞る。
２） フライパンを熱して油をまわす
３） 漬物類の水分を飛ばすようにして、軽くいためる
４） さらに、卵とご飯をほぼ同時に入れて、さっと炒める
５） 青みを加えて、火を止める
６） 大皿に盛り付け、ゴマやのり、しそなどアクセントになるものを飾って供する
【 コツ＆メモ 】
＊卵なしでもOKです。
＊オリーブオイルでもOK
食べ切り！白こうじでホットケーキ vol.47
【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 めやすの材料 】（ホットケーキミックス１P分）
＿ホットケーキミックス １P-２００ｇ
＿白こうじたくあん漬けの余った漬け汁 １００cc
＿水（牛乳でもOK） １００cc
＿なたね油
＊水５０cc分は、卵１個に置き換えてもOK
※分量はいつも、あくまでも目安です。
【 つくり方 】
（１）ホットケーキミックスをボールに入れて、泡立て器でぐるぐると５０回くらい混ぜる。空気を含ませて、ふっくらさせるため。
（２）白こうじたくあんの漬け汁から、赤い唐辛子だけを取り除いて、（１）のボールに注ぐ。水も同様に。
（３）練り過ぎないようにして、切るように（２）を混ぜる。
時間があれば、３０分くらい休ませて、生地をなじませる。
（４）あらかじめ温めておいたプライパンに、なたね油をしいて、一旦なじませる。
火からおろし、油が均一になったら、生地を注ぐ。蓋をしながら、両面を焼き上げる。
【 コツ＆メモ 】
＊ほんのりにが甘くなります。しっとりするので、水分が隣になくても食べられます。
＊ここでは生活クラブのホットケーキミックスを使用。ホットケーキミックスを使わずとも、生活クラブの小麦粉200gと卵１個、素精糖30g、牛乳50cc、ベーキングパウダーでOK
＊麹と砂糖分で、焦げやすいので、火加減にはご注意を！薄焼きの方が、生焼けになりにくくおすすめ。
＊焼く時には蓋をすることを忘れずに！ふんわりと高さのあるホットケーキになります。