【完成すると…】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【めやすの材料】（４人分、結構多め）
＿ひたし豆 １パック
＿玉ねぎ 大１個（新玉ねぎでない方がベター）
＿（できれば）パスチャライズド牛乳 900ml 半分
＿家にあるドライハーブや庭の食用ハーブ お好みで
＿チーズ お好みで
＿にんにく お好みで
【つくり方】
（１）玉ねぎは角切り、もしくは大きめのみじん切り。にんにくはみじん切り。
（２）鍋になたね油もしくはオリーブオイルを弱火であたため、にんにくを入れて香りをだす。玉ねぎを半透明になるまでいためる。焦がさないように、しかし水分を飛ばすように。
（３）ひたし豆を汁ごと加えて、中火にしてあたためる。牛乳を加えて、沸騰させないようにあたためる。鍋底が焦げないように、たまにかき混ぜる。あまり触らず、かき混ぜない方がベター。
（４）全体があたたまったら、火を消す。お好みでハーブ、チーズなどで味を加える。
【コツ＆メモ】
＊ひたし豆は１％の塩水にひたされているので、うすい塩気がある。その塩気と、青大豆から溶け出たたんぱく質を丸ごといただく。
＊牛乳はパスチャライズド牛乳など、加熱が極力押さえられているものだからこそ栄養価が残っている。その風味を残すようにする。
＊温かさが命！温めすぎず、程よい加熱具合の時に、さっと食べてください。
＊パスチャライズド牛乳・ノンホモ牛乳等でチーズを作った後のホエーを利用する方法も。