未来を支える「食」を求めて
【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 材料 】
＿がごめ昆布豆 適量
＿薄力粉 適量
＿揚げ油としてなたね油
＊おおよそ、昆布豆が１カップに対して、大さじ３～４の薄力粉。
【 つくり方 】
１） ボールにがごめ昆布豆を汁ごと入れて、薄力粉をふりかけ、軽く混ぜ合わせる
２） 揚げ油を熱して、スプーンで鍋の端に沿わせるようにして、豆がバラバラにならないようにしてあげ
る。ある程度かたまりになったら、油に放してOK。
３） かき揚げの要領で、中まで揚がるように、途中空気穴をあける。
４） こんがり揚がったらOK
＊がごめ昆布が油との相性がよく、豆もホックりして美味しい！
【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 材料 】
＿ダシを取った味噌汁 適量
＿青菜漬け 茎の部分がベスト。繊維を切るようにして細切り
【 つくり方 】
１） 青菜漬けは細切りにする
２） ダシを取った味噌汁に、塩加減を見ながら青菜漬けの浸け汁ごと入れる
３） 茎を加え、やや温めればOK.豆腐や油揚げとの相性もよい。
【 完成すると… 】
＊お写真の更新まで、しばしお待ちを……(^^;
【 材料 】
＿ハリハリ大根漬け １P
＿卵（無洗卵がベスト！） 2個くらい
＿米澤製油のなたね油 または 小野田製油のごま油 お好みで。
＿ごはん お茶碗2~3杯分
＿青ネギ・いんげん・青菜等、青みになるもの 少々
【 つくり方 】
１） フライパンを熱して油をまわす
２） ハリハリ大根の水分を飛ばすようにして、軽くいためる
３） さらに、卵とご飯をほぼ同時に入れて、さっと炒める
４） 青みを加えて、火を止める
5） 味をみて、ちょっと足りないわ！というのであれば、コショウや真塩をおこのみで
６） 彩りよく盛り付けて完成！
【 このレシピをめぐるあれこれ 】