がごめ昆布豆の丸ごとかき揚げ vol.7

【 完成すると… 】
*写真用意してる最中です。すみません…

【 材料 】
_がごめ昆布豆 適量
_薄力粉 適量
_揚げ油としてなたね油
*おおよそ、昆布豆が1カップに対して、大さじ3~4の薄力粉。

【 つくり方 】
1) ボールにがごめ昆布豆を汁ごと入れて、薄力粉をふりかけ、軽く混ぜ合わせる
2) 揚げ油を熱して、スプーンで鍋の端に沿わせるようにして、豆がバラバラにならないようにしてあげ
る。ある程度かたまりになったら、油に放してOK。
3) かき揚げの要領で、中まで揚がるように、途中空気穴をあける。
4) こんがり揚がったらOK

*がごめ昆布が油との相性がよく、豆もホックりして美味しい!

まさか…の青菜漬けでお味噌汁 vol.4

【 完成すると… 】
*写真用意してる最中です。すみません…

【 材料 】
_ダシを取った味噌汁 適量
_青菜漬け 茎の部分がベスト。繊維を切るようにして細切り
【 つくり方 】
1) 青菜漬けは細切りにする
2) ダシを取った味噌汁に、塩加減を見ながら青菜漬けの浸け汁ごと入れる
3) 茎を加え、やや温めればOK.豆腐や油揚げとの相性もよい。

調味料いらず!漬物でチャーハン vol.1

【 完成すると… 】
*お写真の更新まで、しばしお待ちを……(^^;

【 材料 】
_ハリハリ大根漬け 1P
_卵(無洗卵がベスト!) 2個くらい
_米澤製油のなたね油 または 小野田製油のごま油 お好みで。
_ごはん お茶碗2~3杯分
_青ネギ・いんげん・青菜等、青みになるもの 少々

【 つくり方 】
1) フライパンを熱して油をまわす
2) ハリハリ大根の水分を飛ばすようにして、軽くいためる
3) さらに、卵とご飯をほぼ同時に入れて、さっと炒める
4) 青みを加えて、火を止める
5) 味をみて、ちょっと足りないわ!というのであれば、コショウや真塩をおこのみで
6) 彩りよく盛り付けて完成!

【 このレシピをめぐるあれこれ 】