【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 めやすの材料 】（大皿一つ分）
＿レタスや水菜、サラダ菜、若いほうれん草の葉の部分などフレッシュな葉物 一山
＿オリーブオイル 大さじ１〜２
＿塩 少々
＿コショウ 少々
＿家に余っているドライハーブや庭の食用ハーブ お好みで
＿赤かぶ・白こうじたくあんのみじん切り 大さじ３ずつ
＿梅味ひじき 大さじ１
【 つくり方 】
（１）赤かぶ・白こうじたくあんは、細かいみじん切り。
（２）葉物はよく洗い、水気を飛ばしてしゃっきりさせる。
（３）葉物の上に、（１）を散らし、梅味のひじきも散らす。
（４）お好みでオリーブオイル、塩胡椒、ハーブなどで味を加える。
【 コツ＆メモ 】
＊赤かぶ・白こうじたくあんは、細かいみじん切りにガラス容器などにストックしておくと便利。
＊オリーブオイルも、消費材のヴィボンのもの。ちなみに生活クラブ用のオリーブオイルは、世界で第３番目に酸化しにくいオリーブの品種を使っているそうです。
オリーブオイルは特有の青臭さがあるので、結構好みが分かれるようですが、同様に、日々使う油のことも考えたらよいのかも。
米澤製油のなたね油で作るのも、クセがなくてオツ！